Solomillode cerdo al Pedro Ximénez: una receta de fiesta, pero barata, que puedes hacer todo el año Recetas de Carnes y aves Miguel Ayuso Rejas 2023-12-15T12:26:07Z
64recetas caseras de carne de cerdo con cava compartidas en la mayor comunidad de cocina del mundo! Mira esta de Solomillo de cerdo champiñones y shiitake al cava y muchas más.
Preparación 1- Cortar los solomillos en filetes finos (o lomo), espolvorear con ajo en polvo y salpimentar. Yo los corto semi-congelados, así salen muy finitos. Dejar macerar, los dejo toda la noche, así se van descongelando. 2- Con un fondo de aceite, pasar los filetes a fuego fuerte hasta que se doren, ir colocando en una olla baja.
Ingredientes 1 solomillo de cerdo 1 cebolla mediana 200/300 gr de setas Solomillo de cerdo al ajo confitado con guarnición de setas (5 votos), (13) Plato Fácil 30 min 35 min. Solomillo al cava (4 votos), (3) Plato Fácil 20 min 331 kcal.
3 Ponemos un poco de la mezcla de azúcar y sal en el fondo. Acomodamos uno de los solomillos. y volvemos a poner otra vez mezcla sobre él. Ponemos el otro solomillo y terminamos con la mezcla de azúcar y sal para que queden los dos solomillos bien cubiertos de ella. Apretamos bien, para que queden bien prensados. 4.
Cortael solomillo en medallones gruesos, como de 1 cm o algo más.; En una sartén, sella los solomillos en aceite al fuego alto durante unos 10-12 segundos por cada lado. Deben quedar sellados por fuera pero completamente crudos por dentro. Con el sellado conseguimos que no se pierdan los jugos de la carne durante el horneado para que
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solomillo de cerdo al cava
