Apartir de ahí el resto es coser y cantar, sobre todo si contamos con un buen fumet o caldo de pescado y con un vino blanco bien aromático para realzar los sabores marineros de este platazo que
1 Pon las almejas en remojo. Deja las almejas en remojo de agua con sal durante 1 o 2 horas para que suelten la arena que pudieran contener. 2. Cuece los tallarines. Cuece la pasta en abundante
150ml de vino blanco – Un buen Albariño es mi elección, aunque cualquier vino con cuerpo te servirá. Y si no usas alcohol, un chorrito de limón puede ser tu toque secreto. Aceite de oliva virgen extra , perejil fresco , y sal al gusto – ¿Has probado a añadir unas hebras de azafrán?
20grde harina. sal fina. Elaboración: Cocer el arroz en abundante agua con sal durante 15 minutos, escurrir, enfriar con agua fría y reservar. Poner las almejas en un recipiente con abundante
Rehogamos2 minutos y, cuando se empiecen a ablandar, agregamos las almejas. Removemos e incorporamos el vino blanco. Llevamos a ebullición un par de minutos para que se evapore el alcohol y agregamos las gambas o langostinos pelados. Sazonamos al gusto con sal, pimienta y eneldo.
Pastacorta en una salsa de almejas con vino blanco y jitomatitos. El secreto en el delicioso sabor de esta receta es el terminar de cocinar la pasta en la salsa.
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pasta con almejas y vino blanco
